秋田県は郷土料理が豊富です。 その中でも代表格の名産品といえばやはり「きりたんぽ」。
きりたんぽの原形と言われるものが「だまっこ鍋」でご飯を丸め、マイタケやミツバなどの素材と雛鶏のスープを一緒に煮込むのが特徴です。 他には熱いご飯に麹を混ぜて漬け込む「ハタハタずし」なども有名です。 米の産地ならではの味が揃っています。